Antolini Amarone Morópio 2014 ist tr0tz seines hohen Alkoholvolumens elegant und finessenreich.

Auge: Klar, mittleres Purpurrot mit rubinrotem Kern, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, reife Aromatik, nasse Wolle, Karamell, Lakritze, Bitterschokolade, Tabak, Kaffee, Bouillon, Salbei und Minze.

Gaumen: Trocken, mittlere bis hohe Tannine, hohe Säure, voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, hoher Alkohol, Wärme, Eleganz (keine Kraftbrühe, ausbalancierte Struktur), dann Vieilles Prunes, in Rum eingelegte Früchte, sehr langer Abgang mit Schokolade, spritziger Säure und wieder in Rum eingelegten Früchten, Kaffee, Tabak, Minze; wunderschön, elegant, finessenreich, Karamell, Teer, in Wein eingelegte Pflaumen; komplex.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch Reifungspotenzial.

Speisen: Antolini Amarone Morópio 2014 passt zu Wildgerichten, gebratenem und gegrilltem Fleisch und gereiftem und würzigem Käse.

Die Trauben für den Morópio – Corvina veronese, Corvinone, Rondinella und ein kleiner Anteil Molinara – stammen aus dem gleichnamigen Weinberg in Marano di Valpolicella, der auf rund 350 Metern über Meer liegt. Die Brüder Antolini produzieren rund 9000 Flaschen des Amarone.