Der Astoria Brut Casa Vittorino Rive di Refrontolo ist ein idealer Begleider von Vorspeisen und Fischgerichten.

Auge: Klar, blasses Zitronengelb.

Nase: Sauber, mittlere Intensität, gelbe Früchte, Bonbonnoten.

Gaumen: Trocken bis halbtrocken, mittlere Säure, mittlerer Körper, langer Abgang mit leicht sritziger Säure, reife, gelbe Früchte; harmonisch, elegant, komplex.

Bemerkungen: Jetzt trinken.

Speisen: Der Astoria Brut Casa Vittorino Rive di Refrontolo passt zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten.

Nach der Pressung erfolgt eine Kaltmazeration bei Temperaturen von acht bis zehn Grad. Die erste Gärung findet im Stahltank mit Naturhefen bei 16 Grad statt. Der Grundwein bleibt zwei bis drei Wochen darauf liegen. Danach wird er in den Drucktank umgefüllt, wo nach der zweiten Gärung der Wein weitere Wochen auf der Hefe liegen bleibt. Nach der Abfüllung ruht der Wein bis zwei Monate in den Kellern des Gutes.

Der Prosecco wurde nach Astoria Gründer Vittorino Polegato benannt.