Azelia/Scavino Barolo 2019 – der reinsortiger Nebbiolo gärt mit Weinberg eigenen Hefen – reift während 24 Monaten in grossen Holzfässern.

Auge: Klar, helles Rubinrot, durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, Pfeffer, Teer, Kräuter, Pferdestall, Zwetschge, viel Kräuter und Würze, jugendliche Aromatik, Ansatz von Eukalyptus.

Gaumen: Trocken, niedrige Tannine, im Gaumen wesentlich verhaltener, frisch und elegant, etwas Erdbeere, Pflaume, hoher Alkohol, mittlerer bis voller Körper, mittlere Geschmacksintensität, Würze, Kräuter, Eukalyptus, Süsslakritze, grossartig elegant, karaffieren, mittlere bis hohe Säure, langer Abgang mit Tanninen und spritziger Säure.

Bemerkungen: Trinken von 2024 bis 2031. Karaffieren.