Besson-Strasser Chlosterberg Spätlese 2017 ist ein komplexer, eleganter, kurz: ein herausragender Pinot noir von Nadine und Cédric Besson-Strasser aus Uhwiesen ZH. Ich empfehle, ihn erst ab 2023 zu öffnen. Dem Weingut gelingt ein Pinot noir im Burgunder-Stil.

Auge: Klar, helles Purpurrot mit rubinroten Reflexen, durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, Parfüm, Erdbeere, rote Johannisbeeren, Cassis, Pflaume, Zedern, leichte Toast, Vanille, Rauch, schwarzer Holunder, Hagenbutten, jugendliche Aromatik, komplex.

Gaumen: Trocken, hohe Säure, mittlere Tannine von seidiger Textur, wieder Holunder und Hagebutten, Quitten, Cassis, Toast und Teer, elegant, komplex, würzig und Gewürze, Zeder, noch eine Spur eleganter als der Chorfirst, sehr langer Abgang mit Tanninen, etwas Toast, ausgesprochen elegant und ausgewogen, burgundisch im Stil.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch Reifungspotenzial.

Vom Besson-Strasser Chlosterberg Spätlese werden jährlich rund 3500 Flaschen produziert. Das Weingut Besson Strasser produziert unter den Labeln Demeter und Biosuisse.