Boisseyt Côte Blonde 2019, eine Assemblage aus 95 Prozent Syrah und fünf Prozent Viognier. Die Reben sind rund 70 Jahre alt. Côte Blonde gärt während 21 Tagen im Stahltank mit regelmässigem Überpumpen. Nach 18 Monaten Reifung in 1200 Litern wird der Côte-Rôtie ohne Schönung und Filterung auf die Flasche gezogen.

Im Gaumen im Gegensatz zur Nase Ansätze von Reife.

Auge: Klar, mittleres Purpurrot mit rubinroten Reflexen, durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, massig Würze und Cassis, viel Vanille, Brombeere, Garriguekräuter, Pfeffer, leicht animalisch, Wacholder, Kräuter, Praliné, Nougat, reife Aromatik.

Gaumen: Trocken, niedrige bis mittlere Tannine, elegant und ausgewogen, mittlere bis voller Körper, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, massig Pfeffer, viel Würze, wieder animalisch, sehr langer Abgang mit viel Pfeffer, Tanninen, mittlerer Alkohol, Ansatz von Bitterschokolade, etwas Tabak und Leder, leichte Specknoten.

Bemerkungen: Jetzt trinken bis 2027. Dreiviertel Stunden dekantieren.
Am 24. Dezember 2022 zu Perlhuhn (pintade) getrunken; 91 Punkte.

Speisen: Boisseyt Côte Blonde 2019 passt neben Perlhuhn auch zu Kalbsfleisch und Steak.

Auge: Klar,  mittleres Purpurrot, durchscheinend.

Nase: Sauber,  ausgeprägte Intensität, Pfeffer, Eukalyptus, Kirsche, Veilchen, Süsslakritze, Schokolade, Garriguekräuter, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, niedrige bis mittlere Tannine von feiner und seidiger Textur, mittlerer bis voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, samtene, feine Textur, ausbalanciert, rund, karaffieren, mittlere bis hohe Säure (fast hoch), sehr langer Abgang mit Pfeffer, Kräuter, Eukalyptus.

Bemerkungen: Jetzt trinken bis 2028. Der Weinblog hat Boisseyt Côte Blonde 2019 erstmal an den Découvertes en Vallée du Rhône Anfang April 2022 in Ampuis verkostet; 92 Punkte.