Borgo la Caccia Inanfora 2021 ist ein reinsortiger Turbiana (früher Trebbiano di Lugana genannt). Die Gärung des Inamfora erfolgt bei 14 bis 16 Grad in Stahltanks, Amphoren, eiförmigen Behältern aus Clyver und in Behältern aus Cocciopesto. Der Most in letzterem wird auf der Maische vergoren; in allen Behältern vergärt der Most wie ein normaler Weisswein.

Im Mai des Jahres nach der Ernte wird der Inanfora in Stahltanks assembliert und schonend geklärt. Im Juni des Jahres nach der Lese wir der auf die Flasche gezigen.

Borgo la Caccia Inanfora 2021 lagert vor dem Verkauf noch einige Monate auf dem Gut.

Der Weinblog verkostete die Weine von Borgo la Caccia am 15. April an der Vinitaly in Verona.

Auge: Klar, mittleres Zitronengelb.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, dominant pflanzliche Noten, Grüntee, Eisenkraut, Wiese, Zitrone bis zum Abwinken, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, mittlere Säure, dominant pflanzlich, reife Früchte und Agrumen, Birne, rund, elegant, mittlerer bis voller Körper, sehr langer Abgang mit massig Zitrone, Grapefruit, 90-93, mittlerer Alkohol, ungewöhnlicher Weisswein mit Ansätzen zu Orange Wine und typischen Noten von Naturwein.

Bemerkungen: Trinken bis 2028. Potenzialbewertung.