Canon-la-Gaffelière 2019 ist eine Assemblage von 55 Prozent Merlot, 40 Prozent Cabernet franc und fünf Prozent Cabernet sauvignon; 90–92 Punkt.

Auge: Klar, tiefes Purpurrot, dicht.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, Toast, Rauch, Lakritze, Zeder, Zwetschgen.

Gaumen: Trocken, mittlere bis ausgeprägte Tannine, voller Körper, mittlerer bis hoher Alkohol, schwarz- und rotfruchtig, Kernobst, reiffruchtig, keine grünen Noten, elegant, eher kompakt, sehr verschlossen noch, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, sehr langer Abgang mit Tannine, mittlere bis hohe Säure.

Bemerkungen: Verkostung der Fassprobe an der Veranstaltung durch die Grands Crus de Bordeaux in Zürich.