Cantalupo Anno Primo 2016, ein reinsortiger Nebbiolo, reifte in grossen Holzfässern.

Auge: Klar, helles Rubinrot, durchscheinend.

Nase: Sauber, rote Johannisbeere!, mittlere bis ausgeprägte Intensität, etwas Karamell, Süsslakritze, Würze, reife Aromatik (ansatzweise!)), etwas Zitronenmelisse, fast zitrische Frische, Ansatz von Fleisch und Bouillon.

Gaumen: Trocken, mittlere Tannine von pulvriger Textur, noch etwas rau, grossartig elegant, frische rotbeerige Frucht, mittlerer Körper, mittlerer Alkohol, mittlere Geschmacksintensität, im Gaumen noch jugendliche, feine Würzigkeit, rote Johannisbeere, etwas Erdbeere, Pfeffer, mittlere bis hohe Säure, langer Abgang mit Tanninen.

Bemerkungen: Trinken bis 2027; karaffieren.

Speisen: Cantalupo Anno Primo 2016 passt zu Rindfleischgerichten.