Cantalupo Agamium 2021, ein reinsortiger Nebbiolo, reift ein Jahr lang  in grossen, gebrauchten Fässern.

Auge: Klar, helles Rubinrot, durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere Intensität, Pflaume und Zwetschge, Süsslakritze, Amarenakirsche, jugendliche Aromatik, Ansatz von Würze.

Gaumen: Trocken, mittlerer Körper, niedrige bis mittlere Tannine, Kirsche, Zwetschge, Würze, wieder etwas Süsslakritze, mittlere Geschmacksintensität, mittlere Säure, niedriger Alkohol, mittlerer bis langer Abgang mit mittlere bis hohe Säure, Vieilles Prunes, viel Würze und Kräuter.

Bemerkungen: Trinken bis 2030.

Speisen: Cantalupo Agamium 2021 passt zu Burrata, Schinken und Pizza.