Cantamessa 2017 ist der einfache Alltagswein des Gutes. Er schmeckt am besten jung.

Auge: Klar, mittleres Purpur, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, staubig, reife Kirschen, Pflaumen, leichte Krautigkeit, jugendliche Aromatik; einfach.

Gaumen: Trocken, hohe Säure, mittlerer Körper, niedrige bis mittlere Tannine, mittlerer Alkohol, Kirschen, Pflaumen, mittlerer Abgang, wieder leichte Staubigkeit, Granatapfel; einfach.

Bemerkungen: Trinken.

Speisen: De Cantamessa 2017 passt zu Salami, Risotto und Pastagerichten.

Der Most vergärt bei Temperaturen zwischen 26 und 28 Grad. Der Wein reift nach der Abfüllung einige Monate in den Kellern des Gutes.