Der Caves de Chambleau Blanche Loye 2015 ist ein richtig guter Chasselas.

Auge: Klar, blasses Zitronengelb.

Nase: Sauber, mittlere Intensität, Rahm, leichte Vanillenoten, Pflaumen; jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, mittlere Säure, mittlerer Körper, mittlere Geschmacksausprägung, mittlerer Alkohol, rund und ausgewogen, Zitrus, Gebäck, Holunder, Brotnoten, wieder Rahm, langer Abgang.

Bemerkungen: Trinken bis 2020.

Speisen: Caves de Chambleau Blanche Loye 2015 passt zu gereiften, salzigen Käsesorten oder einfach als Apéro.

Die Hälfte des Weines hat die malolaktische Gärung vollzogen, bei der anderen Hälfte wurde sie durch Kühlung verhindert. Der Jungwein reift auf der Hefe in Fässern von 450 Litern aus gebrauchtem Holz. Die Hefe wurde in regelmässigen Abständen aufgerührt.