Château Cantemerle 2014 ist frisch, elegant und ausgewogen. Es lohnt sich, ihn erst ab 2023 zu öffnen.

Auge: Klar, mittleres Purpurrot, durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, Cassis, Brombeere, Kirsche, Gewürze, Kräuter, Rosmarin, feine Steinobstnoten, feine Fleischigkeit, jugendliche Aromatik

Gaumen: Trocken, hohe Säure, mittlere bis hohe Tannine, frisch, elegant, Cassis, rote Johannisbeeren, kräftige Kräuter und Gewürze, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, Steinobst wie Zwetschge, Kirschen, elegant und frisch, ausbalanciert, langer Abgang mit spritziger Säure, Tanninen.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch Reifungspotenzial; dreiviertel Stunden dekantieren.

Speisen: Wir haben den Château Cantemerle 2014 mit Schenkeln vom Perlhuhn mit Kartoffeln an salziger Butter genossen.