Château Durfort-Vivens 2021 ist eine Assemblage aus 97 Prozent Cabernet sauvignon und drei Prozent Merlot. Der 2ème Cru Classé Durfort-Vivens 2021 reifte 18 Monate zu 70 Prozent in Barriques, der Rest in Amphoren Tava.

Auge: Klar,  mittleres bis tiefes Purpurrot, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, typische Margaux-Nase!, dann grüner Paprika!, Steinstaub, Süsslakritze, leicht Schokolade, süsse Gewürze, jugendliche Aromatik, etwas Kirsche.

Gaumen: Trocken, voller Körper, Pfeffer, mittlere Tannine von seidiger Textur, elegant, ausgeprägte Geschmacksintensität, viel Süsslakritze, Kirsche, Cassis, mittlerer Alkohol, alles noch nicht richtig eingebunden, mittlere bis hohe Säure, sehr langer Abgang mit Tanninen, schwarze Frucht, süssen Gewürzen, grossartig.

Bemerkungen: Trinken ab 2030 bis 2047. Biodynamischer Wein, der nach den Regeln des Labels Demeter produziert wird.