Château Faurie de Souchard 2016 ist ein noch junger Saint-Emilion. Die kompakte Fruchtigkeit zeigt, dass er noch Zeit braucht.

Auge: Klar, tiefes Purpurrot, dicht.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Sirupduft, reife Brombeeren, Cassis, dominant schwarzfruchtig, Tomatenblätter, «grüne» Noten, Schwarztee, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, hohe Säure, voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, mittlerer Alkohol, mittlere bis ausgeprägte Tannine, langer Abgang mit spritziger Säure und Tannine, Toast- und Röstaromen, kompakte Fruchtigkeit im Gaumen; verschlossen.

Bemerkungen: Jung, warten.

Château Faurie de Souchard 2016 ist eine Assemblage von 70 Prozent Merlot, 25 Prozent Cabernet franc und fünf Prozent Cabernet sauvignon. Der Merlot wurde am 6. Oktober, Cabernet franc und sauvignon am 27. Oktober gelesen. Die Trauben werden von Hand gelesen mit Messung des Zuckergehalts. Der Most wird nach Sorten und Parzellen getrennt in Beton- und Temperatur kontrollierten Stahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgt je nach Parzelle zwischen 14 und 16 Monaten in französischen Eichenfässern. 75 Prozent der Fässer sind neu, 25 Prozent sind bereits einmal gebraucht worden.

Das Château produziert rund 40’000 Flaschen des Faurie. Faurie de Souchard gehört zu Dassault Wine Estates, zu deren Portfolio auch Château Dassault und Château La Fleur gehören.