Château La Commanderie 2016 ist ein eleganter Roter aus dr Appellation Saint-Emilion. Er wird mit seiner Schwarzfruchtigkeit viel Freude bereiten.

Auge: Klar, tiefes Purpurrot, dicht.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, elegant, schlank, Curry, Cassis, Brombeeren. Zedern, Toast, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, hohe Säure, mittlere bis hohe Tannine, ausgeprägte Geschmacksintensität, voller Körper, rau im Gaumen, Cassis, Brombeeren, Toast, Zeder, Vanille, Zwetschgen, Edelholz, langer Abgang mit Pfeffer, Chilischärfe, mittlerer Alkohol.

Bemerkungen: Jung, warten.

La Commanderie 2016 ist eine Assemblage aus 75 Prozent Merlot und 25 Prozent Cabernet franc. Gelesen wurde von Hand vom 4. bis 20. Oktober. Zuerst erfolgt eine Kaltmazeration, danach die Gärung bei 32 Grad. Der gesamte Prozess dauert 29 Tage. Die malolaktische Gärung vollzieht sich in Barriques, 50 Prozent davon neu, 50 Prozent in Betontanks. Der Château La Commanderie 2016 reift während 16 Monaten in Eichenfässern, 50 Prozent davon sind neu.