Château Pape-Clément blanc 2021, eine Cucvée aus 70 Prozent Sauvignon blanc und 30 Prozent Sémillon, vergärte spontan. Pape-Clément 2021 reifte auf der Feinhefe in Barriques aus französischer Eiche.

Auge: Klar, helles Gelb.

Nase: Sauber, dominant (über)reife Sauvignon, überreife Lindenblüten und Holunder, Stachelbeere, Mango, Ananas, animalisch, Ansatz zu medizinal, jugendliche Aromatik, Vanille, Butter.

Gaumen: Trocken, sehr elegant im Gaumen, Zitrusfrucht, Grapefruit, Brioche, Holunder, mittlere bis hohe Säure, mittlerer bis voller Körper, mittlerer Alkohol, ausgeprägte Geschmacksintensität, etwas Pfirsich, sehr langer Abgang.

Bemerkungen: Trinken ab 2027 bis 2039.