Château Pavie Macquin 2019 ist eine Cuvée aus 78 Prozent Merlot, 20 Prozent Cabernet franc und zwei Prozent Cabernet sauvignon.

Auge: Klar, mittleres Purpurrot, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, Knetmasse, medizinisch, ausgeprägte Intensität, pflanzliche Noten, Kräuter, Paprika, feine Röstnote, viel Kräuter, Süsslakritze, Minze, Gewürze, jugendliche Aromatik, Ansatz von Wacholder und Salbei.

Gaumen: Trocken, mittlere bis hohe Tannine, fein und seidig, voller Körper, samtene Textur, hoher Alkohol, Himbeersirup, pfeffrig, Vanille, Toast, Kernobst, Zwetschge und Kirsche, mittlere bis hohe Säure, unglaublich elegant, ausgeprägte Geschmacksintensität, sehr langer Abgang, fantastischer Wein.

Bemerkungen: Trinken ab 2028.