Château Peby Faugères 2021 ist ein reinsortiger Merlot. Château Peby Faugères reift 16 Monate in französischen Eichenfässern, zu je 50 Prozent neu bzw. einmal gebraucht.

Auge: Klar, mittleres Purpurrot mit rubinroten Reflexen, durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, dominant rote Johannisbeere, Ansatz von Johannisbeergelee, feine Rauchnoten, Himbeere, jugendliche Aromatik, feine süsse Gewürze, Paprika.

Gaumen: Trocken, mittlere bis hohe Tannine von kräftiger pulvriger, fast sandiger Textur, frisch, elegant, schwarzfruchtige Frische, etwas Cassis, Waldbeere, dann Zeder, mittlerer bis voller Körper, alkoholische Note, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, mittlere bis hohe Säure, mittlerer Alkohol, spritzige Säure, geräucherte Paprika, dann Karamell, etwas Schokolade, langer Abgang mit viel spritziger Säure, zweiter Durchgang dominant rotfruchtige, spritzige Frische; unharmonisch.

Bemerkungen: Trinken ab 2029 bis 2043.