Château Picque Caillou 2019 ist eine Assemblage aus 80 Prozent Sauvignon blanc und 20 Prozent Sémillon. Der Most vergärt in Barriques. Der weisse Pessac-Léognan reift sieben Monate in Barrique mit täglicher Batonnage. Ein Viertel der Fässer sind neu.

Auge: Klar, mittleres Zitronengelb, mit goldgelben Reflexen.

Nase: Sauber, Kalkstaub, Grapefruit, Birne, Verveine, Agrumen, Brioche, getrocknete Früchte, ausgeprägte Intensität, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, voller Körper, cremig, Grapefruit, Birne, Verveine, Brioche, Kokosnuss, Vanille, hohe Säure, mit Karamell und Würze, Zitronenschale, elegant, frisch, zitrisch, Grüntee. feiner Ansatz von Tanninen, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, grossartiger, frischer weisser Bordeaux, mittlerer bis langer Abgang.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch Reifungspotenzial.