Château Pontet-Canet 2018 ist eine Assemblage aus 70 Prozent Cabernet sauvignon, 22 Prozent Merlot, fünf Prozent Cabernet franc und drei Prozent Petit Verdot. Der Most wird spontan vergoren. 55 Prozent des 5ième Grand Cru Classé reiften bis zu 20 Monate in französischen Barrique, 60 Prozent davon neu, die verbleibenden 45 Prozent in Keramikamphoren.

Auge: Klar, mittleres bis tiefes Purpurrot, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Cassis, Würze, Pflaume, schwarzer Holunder, danach Eukalyptus, Ansatz zu animalischen Noten, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, hohe Tannine von feinkörniger Textur, voller Körper, Pfeffer, Himbeere, Brombeere, Cassis, Würze, Eukalyptus, mittlerer Alkohol, mittlere bis hohe Säure, kompakte Fruchtigkeit, Hammerwein, sehr lange Abgang mit Cassis und unterschwelliger Fruchtsüsse.

Bemerkungen: Zu jung. Biowein und Demeter-Label; Potenzialbewertung.

Speisen: Château Pontet-Canet 2018 passt zu Entrecôte, Braten, Rumsteak, Lammgigot, Confit de canard und Schmorbraten.