Clos des Jacobins 2016 hat der Weinblog das zweite Mal am 20. September 2021 der Grands Crus Classés de Saint-Emilion im Marriott Hotel, Zürich, verkostet; 92 Punkte.

Auge: Klar, mittleres bis tiefes Purpurrot, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, etwas beerige Frische, Toast, Vanille, jugendliche Aromatik, ist jetzt komplett verschlossen,  Brombeere, Zwetschge, viel Würze.

Gaumen: Trocken, voller Körper, mittlere bis hohe Tannine, ausgeprägte Geschmacksintensität, viel Toast, Röst, Brombeere, Zwetschge, Kernobst, mittlere bis hohe Säure, langer Abgang, sehr rau, total verschlossen.

Bemerkungen: Zu jung. Potenzialbewertung.

Clos des Jacobins 2016 ist kein Blender, sondern ein eleganter, komplexer und ausbalancierter Saint-Emilion. Auf die Trinkreife muss man noch warten.

Auge: Klar, tiefes Purpurrot, dicht.

Nase: Sauber, leicht parfümiert, ausgeprägte Intensität, Zwetschgen, rauer Duft, kompakte Fruchtigkeit in der Nase, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, hohe Säure, mittlere Tannine von pulvriger Textur, voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, Cassis, Brombeeren, Zwetschgen, mittlerer Alkohol, Pfeffer, würzig, Tomatenblätter («grüne» Aromen), elegant, sehr langer Abgang, Röstaroma, Zeder, Rauch, etwas Vanille; komplex und ausbalanciert.

Bemerkungen: Zu jung. Der Weinblog hat Clos des Jacobin 2016 erstmals am 21. Mai 2020 verkostet; 92 Punkte.

Clos des Jacobins 2016 ist eine Assemblage von 80 Prozent Merlot, 18 Prozent Cabernet franc und zwei Prozent Cabernet sauvignon. Gelesen wurde zwischen dem 12. und 18. Oktober. Die Trauben wurden von Hand gelesen mit Messung des Mostgewichts. Die Gärung erfolgte bei Temperaturen zwischen zwölf und 32 Grad mit Untertauchen (pigeage) des Tresterhutes in Holzfässern von 6000 Litern Fassungsvermögen. Die malolaktische Gärung vollzieht sich in neuen Barriques. Der Jungwein wird während 18 Monaten in 75 Prozent neuen Fässern ausgebaut.