Corsini Birillo 2016 ist eine Assemblage von Cabernet sauvignon und Merlot. Birillo ist ein gelungener Alltagswein, der zu einem guten Preis zu haben ist.

Auge: Klar, mittleres Purpurrot mit rubinroten Reflexen, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, Kräuter, mittlere bis ausgeprägte Intensität, Gewürze, frisches Quellwasser, feine Rauch- und Toastnoten, schwarze Kirschen, Cassis, Ansatz von Gelée, schwarzfruchtig, kompakte Fruchtigkeit noch, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, hohe Tannine von sandiger Textur, mittlere bis hohe Säure, Gewürze, voller Körper, Cassis, Zwetschgen, mittlerer Alkohol,  schwarzer Pfeffer mit dessen Schärfe, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, elegant, mittlerer bis langer Abgang mit Tanninen und schwarzen Kirschen.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch Reifungspotenzial; karaffieren. Wein aus biologischem Anbau.