Courbissac Les Traverses 2015, AC Minervois ist eine Assemblage von Grenache, Syrah und Mourvèdre. Der Wein wird im Beton ausgebaut. Die Domaine arbeitet nach biodynamischen Grundsätzen.

Auge: Klar, mittleres Purpurrot, durchscheinend.

Nase: Sauber, fleischig (Stall), jugendliche Aromatik, Cassis, Brombeeren, schwarze Kirschen, mittlere bis ausgeprägte Intensität.

Gaumen: Trocken, mittlere bis hohe Säure, niedrige bis mittlere Tannine, mittlere Geschmacksintensität, reife schwarze Fruchtigkeit, elegant, finessenreich, schwarzbeerig, reife Fruchtaromatik, unterschwellige Fruchtsäfte in Verbindung mit dem dazugereichten Hamburger, langer Abgang, mittlerer bis voller Körper.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch Reifungspotenzial. Biodynamischer Wein.

Speisen: Courbissac Les Traverses 2015 passt zu Fleisch und Grilladen.