Der De Vinosalvo Auspicium 2015 ist ein toller Alltagswein.

Auge: Klar, mittleres Purpurrot, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, Würzigkeit, schwarze Früchte, pflanzliche Noten, viele reife Früchte, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, mittlere Säure, hohe Tannine, voller Körper, ausgeprägte Aromatik, langer Abgang, schwarze und rote Früchte, reife, schwarzen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen.

Bemerkungen: Trinken.

Speisen: Der Auspicium 2015 passt zu kräftigen, italienischen Gerichten und zu Wildspeisen.

Syrah (40 Prozent) und Sangiovese (60 Prozent) waren reif, als sie von Hand gelesen und zusammen in Temperatur kontrollierten Stahltanks vergoren wurden. Der Most wurde regelmässig abgezogen und anschliessend über die Maische gepumpt (délestage). Vom Auspicium produziert De Vinosalvo jährlich rund 3400 Flaschen.