Der De Vinsalvo Levitas 2015 ist ein guter Alltagswein und Essenbegleiter.

Auge: Klar, blasses Purpurrot mit rubinroten Tönen, durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere Intensität, reife Pflaumen und Kirschen, reifes Kernobst, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, mittlere bis hohe Säure, hohe Tannine von seidiger Textur, mittlerer Körper, verhaltene bis mittlere Geschmacksausprägung, kompakte Fruchtigkeit mit Ansätzen zu Kirschen und roten Früchten, langer Abgang mit Pfefferschärfe.

Bemerkungen: Jung trinken.

Speisen: Der De Vinsalvo Levitas 2015 passt zu mittelreifem Käse, geräuchertem Aufschnitt, gegrilltem rotem Fleisch, traditionellen italienischen vegetarischen Gerichte (zum Beispiel Pasta).

Der Sangiovese für den De Vinosalvo Levitas wird Hand gelesen. Vergoren wird in Edelstahltanks. Vor der Markteinführung ruht der Levitas zwölf Monate in den Kellern des Gutes.