Domaine des Pasquiers 2018 ist eine Assemblage aus 60 Prozent Grenache, 30 Prozent Syrah und zehn Prozent Mourvèdre. Der Sablet Villages reift während drei Monaten in Betonbehältern.

Auge: Klar, helles Purpurrot.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, jugendliche Aromatik, Granatapfel, Feigen, Brombeeren, Cassis, Kirschen, Kernobst.

Gaumen: Trocken, mittlere Säure, voller Körper, mittlere Tannine, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, hohe Säure, langer Abgang, wieder Kirschen und Granatapfel, reife Früchte, aber ohne marmeladige oder kompottige Noten, Kirschen, Kernobst (vor allem deren Kern), elegant.

Bemerkungen: Jetzt trinken. Biowein.