Domaine du Terme 2019 ist eine Assemblage aus 80 Prozent Grenache und 20 Prozent Syrah. Während der Gärung kommen Unterstossen und Überpumpen zum Einsatz. Der Villages-Wein Sablet reift in Behältern von unterschiedlichen Materialien. Nach 18 Monaten wird der Village-Wein ungefiltert auf die Flasche gezogen.

Auge: Klar, helles Rubinrot mit viel purpurroten Reflexen drin, durchscheinend.

Nase: Sauber, Kirsche, Brombeere, etwas Himbeere, fein Garriguekräuter, jugendliche Aromatik, mittlere Intensität.

Gaumen: Trocken, Pfeffer, mittlere Tannine, mittlerer Körper, Kirsche, Brombeere, Himbeere, Garriguekräuter, ausgeprägte Geschmacksintensität, mittlerer bis langer Abgang, schöne Fruchtsüsse, ausbalanciert.

Bemerkungen: Trinken bis 2025.