Fantino Ginestra Vigna Sorì Ginestra 2019, ein reinsortiger Nebbiolo, gärt bis zu 15 Tagen in horizontalen Stahltanks. Anschliessend reift der Barolo in Fässern aus französischer Eiche.

Auge: Klar, mittleres Rubinrot, durchscheinend.

Nase: Sauber, Zwetschge, ausgeprägte Intensität, Teer, Harz, viel Würze und Kräuter, zu jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, mittlere bis hohe Tannine von feiner, seidiger Textur, Erdbeere, Pflaume, rote Johannisbeere, voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, Pfeffer, sehr fein und ausgewogen, Würze und Kräuter, reife Pflaume, hohe Säure, sehr sehr langer Abgang mit Rauch, Teer, Ansatz von Harz, etwas Menthol, wow!

Bemerkungen: Trinken ab 2026 bis 2043. Biowein.