Ferraton Montmain 2020 ist ein reinsortiger Syrah. Während der Gärung wird der Trester sowohl überpumpt (remontage) als auch untergestossen (pigeage). Montmain 2020 reift bis zu 16 Monate in Eichenfässern.

Auge: Klar, tiefes Purpurrot, dicht.

Nase: Sauber, Süsslakritze, ausgeprägte Intensität, Plastikmasse (!), Pfeffer, Toast, etwas Rauch, Vanille, Praline, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, mittlere bis hohe Tannine von feiner, seidiger Textur, voller Körper, kompakte Fruchtigkeit, Pfeffer, Kirsche, Cassis, viel Würze, sehr verhalten noch, ausgeprägte Geschmacksintensität, wunderbar Waldbeere, Heidelbeere, Pfeffer im lange Abgang, hoher Alkohol, mittlere Säure.

Bemerkungen: Trinken ab 2025 bis 2035. Potenzialbewertung. Biowein, Ferraton Père & Fils produzieren den Montmain biodynamisch unter dem Label Demeter.