Feuillatte Grand cru Blanc de Noirs brut 2006 ist ein reifer, eleganter und ausgewogener Schaumwein. Ich empfehle ihn jetzt zu trinken und nicht zuzuwarten.

Auge: Klar, mittleres goldgelb.

Nase: Sauber, reife Aromatik, ausgeprägte Intensität, Apfelmus, überreife Äpfel, Orangenmarmelade, Zitronenschalen, getrocknete Zitrusfrüchte, trockenes Brot, Honig, Feuerstein (!); komplex.

Gaumen: Trocken, feine Mousse (die auf dem Gaumen wie das Rauschen des Meeres tönt), hohe Säure, langer Abgang, viel Zitrone, überreife Fruchtnoten wie Grapefruit, Quitten, Birnen und wieder Apfel, Roggenbrot, feine Marzipannoten, mittlerer bis voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, feinere Honignoten als in der Nase, komplex, ausbalanciert.

Bemerkungen: Trinken.