Giovanni Manzone Gramolere 2012, ein reinsortiger Nebbiolo von durchschnittlich 35-jährigen Reben, vergärt mit Weinberg eigenen Hefen 40 Tage auf der Maische mit gelegentlichem Überpumpen. Gramolere 2012 reift während drei Jahren in Barriques und ruht vor dem Abfüllen drei Monate in Betontanks.

Gramolere 20212 wurde während des abnehmenden Mondes auf die Flasche gezogen.

Auge: Klar, helles Granatrot mit kräftigen rubinroten Reflexen, durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Karamell!, Praliné!, Erdbeere, kalter Rauch, Veilchen, süsse Gewürze, Süsslakritze, Zimt, Würzigkeit von getrockneten Kräutern, reife Aromatik, Fruchtkuchen.

Gaumen: Trocken, mittlere bis hohe Säure, mittlere Tannine, voller Körper, mittlere bis hohe Tannine, Teer, Veilchen, Vieilles Prunes, Zwetschge, noch leicht rau, Kakao, Kaffee, Cappuccino, dominante Fruchtsüsse, ausgeprägte Geschmacksintensität, fein Bitterschokolade, sehr langer Abgang mit Tanninene, spritzige Säure, Erdbeere, Walnuss, elegant und ausbalanciert; Gramolere 2012 steht am Beginn der Reife.

Bemerkungen: Trinken bis 2032.