Giraud Vieilles Vignes 2020, eine Assemblage aus Grenache von 60-jährigen Reben, dazu Syrah, Mourvèdre und Cinsault. Trotz seines hohen Alkohols ein frischer eleganter Wein.

Auge: Klar, mittleres Rubinrot mit purpurroten Reflexen, durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, dominante rote und schwarze Frucht mit dominant reiffruchtigen Noten, viel Würze, Garriguekräutern, Süsslakritze, Himbeere, Brombeere, Zwetschgen, Gummimasse, jugendliche Aromatik, Cassis, dann animalische Noten.

Gaumen: Trocken, niedrige bis mittlere Tannine von feiner, seidiger Textur, mittlerer bis voller Körper, elegant, wieder Himbeere, Frische, Würze, Garriguekräuter, viel schwarzer Pfeffer, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, langer Abgang, hoher Alkohol mit herrlicher schwarzfruchtiger Süsse, wieder Gummimasse, nach einiger Zeit im Glas kräftige Kräuterwürzigkeit, mittlere Säure, sehr schön ausbalanciert, Salbei: fein moussierend auf der Zunge.

Bemerkungen: Trinken bis 2028. Biowein. Auf 16 Grad kühlen vor dem Servieren.

Speisen: Giraud Les Sables d’Arène 2020 passt zu Lammbraten mit Thymian, Ente an Honig, Rindsbraten und Coq au vin.