Les 4 Vents Saint Jaimes 2019, ein reinsotziger Syrah, wird ein Eichenfässern von 600 Litern ausgebaut.

Auge: Klar, mittleres bis tiefes Purpurrot, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, dominant Brombeere, Veilchen, Holunder, Zeder, Ansatz von Toast, elegant, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, niedrige Tannine, mittlerer bis voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, wieder dominant Brombeere, Zeder, kompakt noch, warten, Pfeffer, mittlerer Alkohol, mittlere bis hohe Säure, langer Abgang mit spritziger Säure, elegant.

Bemerkungen: Trinken an 2023 bis 2030. Biowein.

Speisen: Les 4 Vents Saint Jaimes 2019 passt zu gegrilltem Fleisch, Kaninchen, Lamm und Rindsbraten.