Der Les Aphillanthes Ave 2005 ist eine besten Weine der Domaine. Er ist ein Verschnitt von Grenache, Mourvèdre und Syrah. 2005 ist der letzte Jahrgang, der hergestellt. Als Alternative kann ich den Le Cros empfehlen, einen AC Côtes-du-rhône aus 100 Prozent Syrah. Wie Hélène Boulle meint, hätten sie den Wein Actius und Caesar nicht verkaufen können, weil er zu teuer und zu wenig bekannt (sie sagte «réputé») gewesen sei.

Auge: Klar, mittleres Granatrot, durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Schwarzteebeutel, Salbei, Thymian, Backpflaumen, Feigen, weisser Pfeffer, Tabak, Trüffel, Karamell, Vieilles Prunes, komplex, elegant.

Gaumen: Trocken, hohe Säure, niedrige Tannine, voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, trotz seines Alters frisch, rote Johannisbeeren, Bitterschokolade, Tabak, überreife Pflaumen, weisser Pfeffer und Chilischärfe, wieder Vieilles Prunes, sehr langer Abgang; nach über eine halbe Stunde im Glas Süsse, Karamell, überreife Pflaumen und pulvrige Bitterschokolade.

Bemerkungen: Die Domaine produziert biodynamisch, Ausbau im Barrique. Der Jahrgang 2005 ist der letzte produzierte Jahrgang.

Speisen: Ich habe Les Aphillanthes Ave 2005 zu Perlhuhnschenkel an Dijonsenf, jungen Kartoffeln und grillierten Zucchetti gereicht.

Von der Domaine Les Aphillanthes hat der Weinblog den Mourvèdre 2005 (aktuell ist der 2007er erhältlich), den 1921 2013 und den Actius 2005 verkostet.

Der Les Aphillanthes Ave 2005 ist einer der besten Rhône-Weine, die ich getrunken habe.

Auge: Dunkles Granatrot, mit wenigen braunen Reflexen an den Rändern, dicht und sauber.

Nase: Am Anfang Fleisch und Braten, dann schwarze Beeren, staubig, Wärme, Kraft, komplex und vielschichtig.

Gaumen: Wunderschöne, frische stützende Säure, rund, leichte Tannine, mittlere Kraft, ausbalancierter Körper, Rosmarin, Thymian, mehr finessenreich denn mächtig, langer Abgang mit Kraft und Ruhmtopfnoten.

Bemerkungen: Die Domaine produziert biodynamisch, Ausbau im Barrique. Der Les Aphillanthes Ave 2005 ist der letzte produzierte Jahrgang.