Les Aphillanthes Promesse 2015 ist eine Assemblage von 80 Prozent Grenache plus Cinsault und Mourvèdre. Bei Promesse kommen keine Holzfässer zum Einsatz. Mit 15 Volumenprozent kein Leichtgewicht.

Auge: Klar, mittleres Purpurrot mit rubinroten Reflexen, durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Lakritze, Garriguekräuter, Feige, rotfruchtige Frische mit leichten Reifennoten, Granatapfel, reife Aromatik.

Gaumen: Trocken, mittlere Tannine, voller Körper, elegant und ausgewogen, ausgeprägte Geschmacksintensität, Karamell, mittlerer bis hohe Säure, hoher Alkohol, fantastisch, unterschwellige Fruchtsüsse mit Feige, Blaubeeren, roten Johannisbeeren, langer Abgang mit viel Pfeffer, spritziger Säure und Rosmarin.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch Reifungspotenzial.

Speisen: Les Aphillanthes Promesse 2015 passt zu rotem Fleisch, Lamm, Magret de Canard, Tauben und Hasenpfeffer.

Die Domaine Les Aphillanthes besitzt 1,8 Hektaren Rebberg in der Appellation Gigondas.