Les Hutins Premier Cru L’Integrale 2011 ist auch zwei Jahre später noch ein hervorragender, komplexer Pinot noir aus dem Kanton Genf. Ein gelungenes Gewächs de Domaine Les Hutins.

Auge: Klar, helles rubinrot, durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, reife Aromatik, überreife Erdbeeren, Würze, krautig, reife beerige Noten, Karamell, Marzipan, Bitterschokolade, feine Fleischigkeit, Brot, überreife Pflaumen, kalter Rauch, Ansatz von Vieilles Prunes; komplex.

Gaumen: Trocken, hohe Säure, voller Körper, samtene Textur, Granatapfel, weisser Pfeffer und dessen Schärfe, Pflaumen, Tabak, ausgeprägte Geschmacksintensität, niedrige, samtene Tannine, feine, leicht pulvrige Bitterschokolade, kräftige Würze von Curry und etwas Wermuth, Eukalptus, Marzipan und Mandelbitterkeit, mittlerer Alkohol, rotbeerig, sehr, sehr langer Abgang mit spritziger Säure; komplex und elegant.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch Reifungsponzial. ¾ Stunden dekantieren. Neuerlich am 20. März 2021 verkostet; 91 Punkte.

Speisen: Les Hutins Premier Cru L’Integrale 2011, AOC Dardagny haben wir zu klassischer Canard à l’orange getrunken.

Les Hutins Premier Cru L’Integrale 2011 ist ein Pinot noir der Extraklasse aus Genf. Zu L’Integrale Premier Cru passt Gianluigi Trovesi «From G to G».

Auge: Klar, helles rubinrot, durchscheinend

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, reife Aromatik; er verliert nach einer ½ Stunde dekantieren das dominante beerige Aroma, deshalb gehe ich davon aus, dass er am Anfang seiner Genussreife steht; krautig, Tomatenblätter, Würze, Curry, Thymian, Himbeere, Praline (!); komplex.

Gaumen: Trocken, hohe Säure, voller Körper, samtene Textur, Erdbeeren (zu Beginn dominant), wieder Himbeere, weisser Pfeffer, ausgeprägte Geschmacksintensität, niedrige, samtene Tannine, Bitterschokolade, rotbeerig, sehr langer Abgang mit rotbeeriger Säure, wenig Reifenoten im Gaumen im Gegensatz zur Nase, Marzipan; komplex und elegant.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch merkbar Reifungspotenzial; ½ Stunde dekantieren; Les Hutins Pinot noir Premier Cru L’Integrale 2011 steht am Anfang seiner Genussreife. Erstmals am 21. Juni 2019 verkostet; 91 Punkte.

Speisen: Der Pinot noir Premier Cru L’Integrale 2011 passt zu gebratenem Schweinsfilet und Ravioli an Salbeibutter.