L’Hôpital Réserve des Bourgeois 2018 wurde auf der weinbergseigenen Hefe ausgebaut mit langer Mazeration. Die Traubensorten Pinot noir, Gamaret, Garanoir und Diolinoir wurden jeweils separat vinfiziert und ausgebaut.

Auge: Klar, mittleres Purpurrot, durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Würze, Kräuter, rot und schwarzbeerig, reife Fruchtigkeit, kompakt, leichte Toast und Röst, jugendliche Aromatik, etwas Zwetschgen nach einiger Zeit.

Gaumen: Trocken, mittlere Tannine, mittlere bis hohe Säure, Würze, Gewürze, Rauch und Teer, starke Ausbaunoten, wenig Frucht noch, etwas rotbeerig, Zitronenmelisse, voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, pfeffrig, langer Abgang, kompakt, wenig Frucht, noch dominante Ausbauaromen, heftig pfeffrig im Gaumen.

Bemerkungen: Jetzt trinken, habt aber noch Reifungspotenzial. Bio-Wein.