Maison Vidal-Fleury 2017, ein reinsortiger Syrah, gärt mit Weinberg-eigenen Hefen. Am Anfang des Prozesses kommt häufig Überpumpen (délestage) zum Einsatz. Der Crozes-Hermitage reift drei Monate in Behältern und anschliessend während zwei Jahren in Holzfässern.

Auge: Klar,  mittleres bis tiefes Purpurrot, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber,  ausgeprägte Intensität, Preiselbeere, Pflaume, Waldbeere, Kräuter, Toast, reife Aromatik.

Gaumen: Trocken, mittlere bis hohe Tannine, mittlerer bis voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, hoher Alkohol, elegant und ausgewogen, rund, trinkbar, starke pflanzliche Noten, Tomatenblätter, Johannisbeerblätter, mittlere bis hohe Säure, Pfeffer, sehr langer Abgang.

Bemerkungen: Jetzt trinken bis 2032. Halbe Stunde karaffieren.

Speisen: Maison Vidal-Fleury 2017 passt zu gegrilltem Fleisch, Braten vom Rind, Lammgigot, Magret de Canard und Wildgerichten.