Neukom Merlot Barrique 2017 passt zu Pizza und Pastagerichten.

Auge: Klar, helles Purpurrot, durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, dominante Ausbaunoten von Teer, Röst- und Toastnoten, dann Pflaumen, Würze, reife Aromatik.

Gaumen: Trocken, hohe Säure, niedrige Tannine, mittlere bis ausgeprägte Intensität, mittlerer bis voller Körper, Toast, Rauch, Pflaumen, Brombeeren, Karamell, mittlerer bis langer Abgang mit spritziger Säure, Noten von Praline. Nur im Gaumen zeigen sich ganz leichte Reifenoten.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat noch Reifungspotenzial.

Speisen: Neukom Merlot Barrique passt zu kalter Platte, Geflügel- und Gemüsegerichten, Pasta und Pizza, Hartkäse.