Ormes de Pez 2021 ist eone Assemblage aus 40 Prozent Merlot, 49 Prozent Cabernet sauvignon, sechs Prozenz Cabernet und fünf Prozent Petit Verdot. Der Wein reifte während 16 Monaten in Barriques, 45 Prozent davon neu.

Auge: Klar, helles Purpurrot mit rubinroten Reflexen, durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere Intensität (fast plus), rotfruchtig, Kräuter, Süsslakritze, etwas Schokolade, jugendliche Aromatik, starke Kräuterwürzigkeit, Gewürze, kompakte Fruchtigkeit.

Gaumen: Trocken, mittlere Tannine, mittlerer Körper, samtene Textur, elegant, mittlere Geschmacksintensität, mittlerer bis langer Abgang, kompakte Fruchtigkeit, Kräuter, Süsslakritze, wieder Kräuterwürzigkeit.

Bemerkungen: Trinken ab 2025 bis 2033.