Pasquiers Cuvée Prestige Prebayon 2015 ist eine Assemblage aus 65 Prozent Grenache, 25 Prozent Syrah und zehn Prozent Mourvèdre. Ich würden den Cuvée Prestige jetzt bei 16, 17 Grad Temperatur beginnend trinken.

Auge: Klar, mittleres Rubinrot, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, Lakritze, Feige, Garriguekräuter, Thymian, Salbei, reife Aromatik, rote Johannisbeere, würzig.

Gaumen: Trocken, mittlere bis hohe Säure, mittlere Tannine von pulvriger Textur, voller Körper, mittlerer bis hoher Alkohol, Schwarztee, Johannisbeere, Zwetschge, rau und würzig, langer Abgang mit Ansatz von Vieilles Prunes, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch Reifungspotenzial.

Speisen: Pasquiers Cuvée Prestige Prebayon 2015 passt zu Schmorbraten oder Rindskotelett mit Rosmarin.