Pasquiers Prebayon 2014 ist ein Cuvée von 65 Prozent Grenache, 25 Prozent Syrah und zehn Prozent Mourvèdre. Der Sablet Cuvée Prestige reift während zwälft Monaten in Betonbehältern.

Auge: Klar, mittleres Purpurrot mit rubinroten Reflexen, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, reife Aromatikf, Kräuter, Backpflaumen, Garriguekräuter, Feigen, Curry, Thymian, Eukalyptus.

Gaumen: Trocken, mittlere bis hohe Tannine, voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, kräftig, noch nicht elegant, aber sehr rau, hohe Säure, Kirschen, Kernobst, Kräuter, im Gegensatz zur Nase dominiert von Fruchtaromen, also am Beginn der Reife, Kirschen, Pflaumen, Minze, langer Abgang, Ansatz von Komplexität.

Bemerkungen: Jetzt trinken. Biowein.