Pasquiers Sablet 2020 ist eine Assemblage aus 60 Prozent Grenache, 30 Prozent Syrah und zehn Prozent Mourvèdre.

Auge: Klar,  mittleres bis tiefes Purpurrot, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, rot- und schwarzfruchtig, Garriguekräuter, kompakte Fruchtigkeit, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, samten, Himbeersaft, mittlere bis hohe Tannine, voller Körper, Garriguekräuter, pflanzlich, Eukalyptus, hoher Alkohol, Pfeffer, Minze, ausgeprägte Geschmacksintensität, mittlere Säure, Zwetschge, Ansatz zur Schnapsigkeit, noch sehr jung, mittlerer bis langer Abgang (fast lang), besticht durch seine Eleganz durch Kraft.

Bemerkungen: Jetzt trinken bis 2025. Karaffieren, Biowein nach AB-Label.