Der Perfumo Merope 2013 bereitet mit seiner Frucht und Kraft jetzt Freude.

Auge: Klar, tiefes Purpurrot, dicht.

Nase: Sauber, mittlere Intensität, schwarze Früchte, Pflaumen, Kirschen, Vieilles Prunes, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, mittlere bis hohe, gut eingebundene Säure, mittlerer Körper, mittlerer Alkohol, niedrige bis mittlere Tannine, schwarze Früchte, Vieilles Prunes, Ansätze von roten Früchten, recht kräftig, sehr langer Abgang mit Pfefferschärfe.

Bemerkungen: Jung, trinken.

Speisen: Der Perfumo Merope 2013 passt zu geschmorten oder gebratenem Fleisch, zu Wildgerichten und zu gereiftem Käse.

Der Barbera für den Perfumo Merope wächst auf einem nach Süden gerichteten Hang. Die Trauben werden von Hand gelesen, um die Qualität für den Premiumweines des Gutes zu garantieren. Mazeration und Gärung dauern zusammen je nach Jahrgang zwölf bis vierzehn Tage. Der Abstich wird zuerst in Stahltanks, danach in Eichenfässern umgefüllt, wo malolaktische Gärung und Reifung stattfinden.