Der Plozza Numero Uno 2013 ist ein grosser, feiner Nebbiolo für Liebhaber ungewöhnlicher Gewächse.

Auge: Klar, blasses Granatrot. durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, würzige Holznoten, Brombeeren; jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, mittlere Säure, voller Körper, hohe Tannine von seidiger Textur, ausgeprägte Aromatik, hoher Alkohol, Erdbeeren, Himbeeren, langer Abgang mit Tanninen und leicht spritziger Säure.

Bemerkungen: Warten oder trinken; dekantieren.

Speisen: Der Plozza Numero Uno passt zu rotem Fleisch, gegrilltem Lammfleisch, Ente, Wildgerichten, Pizzoccheri (Teigwaren aus Buchweizen und Weizenmehl, wird mit Wirsing, Kartoffeln und Käse serviert) und reifem Käse.

Für den Plozza Numero Uno wird eine Auswahl der besten Trauben vorgenommen. Der Nebbiolo wird von Hand gelesen. Die Trauben werden anschliessend während zwei Monaten angetrocknet. Die Gärung erfolgt im Stahltank. Der Jungwein reift anschliessend bis 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche.