Der Plozza Passione Silver Edition 2011 ist etwas für Liebhaber spezieller Gewächse.

Auge: Klar, blasses Granatrot.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, Erdbeeren, Teer, Tabak, Lakritze, Leder.

Gaumen: Trocken, mittlere Säure, mittlerer Körper, mittlere Tannine von seidiger Textur, ausgewogen und rund, rote Frucht, wieder Leder, komplex, subtil, harmonisch.

Bemerkungen: Jung.

Speisen: Der Plozza Passione Silver Edition passt zu rotem Fleisch, Käse und Spezialitäten aus dem Valtellina.

Die Nebbiolotrauben für den Passione werden wie diejeingen des Sforzato des Gutes auf sogenannten Graticci – Lattengestelle – angetrocknet. Nach der Gärung reift der Wein zwölft Monate in neuen, gerösteten Barrique aus französischer Eiche. Anschliessend verbringt er zur Verfeinerung drei Jahre in Kastanienfässern.