Der Plozza Sforzato Black Edition 2010 ist ein Gewächs für Liebhaber aussergewöhnlicher Weine.
Auge: Klar, blasses Granatrot.
Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Erdbeermarmelade, Vierfruchtmarmelade, pfanzliche Noten, Leder; gereift.
Gaumen: Trocken, mittlere bis hohe Säure, mittlerer Körper, leichte Tannine, langer Abgang, rote Beeren; verhalten, kompakte Fruchtigkeit.
Bemerkungen: Trinken.
Speisen: Der Sforzato passt zu Wild, Innereien und reifem Hartkäse.
Die Nebbiolotrauben für den Plozza Sforzato Black Edition 2010 wird von Hand gelesen und anschliessend drei Monate auf den sogenannten Graticci – Lattengestelle – angetrocknet. Sie verlieren dabei bis zu 25 Prozent ihres Gewichtes. Der daraus gepresste Most ist entsprechend konzentriert und kräftig. Nach der Gärung reift er für fünf Jahre in grossen und kleinen Eichenfässern.
- Weingut:
- Plozza
- Jahrgang:
- 2010
- Appellation:
- DOCG Sforzato di Valtellina
- Traubensorten:
- Nebbiolo
- Volumenprozent:
- 15
- Punkte:
- 89
- Preis:
- 34 Franken | Preiskategorie: 20 bis 34.99 Franken
- Lieferant:
- Baur au Lac, Zürich