Der Prunotto Pian Romualdo 2015 ist trinkreif.

Auge: Klar, mittleres Purpurrot, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere Intensität, rote Früchte, Zwetschgen, Noten von Blumen.

Gaumen: Trocken, hohe Säure, mittlerer Körper, rote Früchte, Sauerkirschen, Veilchen, mittlerer bis langer Abgang mit spritziger Säure.

Bemerkungen: Trinken.

Speisen: Passt zu Brasato.

Die Trauben für den Prunotto Pian Romualdo 2015 wachsen auf kalkhaltigen Böden in der Einzellage Pian Romualdo bei Monforte d’Alba. Nach dem Entrappen und Presse wurde der Most rund acht Tage bei einer Temperatur von 29 Grad in Stahltanks und grossen Holzbottichen vergoren. Der Wein reift anschliessend ich Eichenfässern von 5000 Litern und zweijährigen Barrique. Nach dem Abfüllen ruht er noch einmal vier Monate im Keller des Gutes.