Saint Cosme Le Claux 2017 ist ein reinsortiger Grenache. Deren Reben sind die ältesten von Château de Saint Cosme und gemäss Château eine der ersten Post-Phylloxera-Pflanzungen Frankreichs.

Auge: Klar, mittleres Purpurrot, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, jugendliche Aromatik, Teer, Rauch, Vanille, fein und elegant, Zeder, etwas Zwetschgen etwas; noch dominiert der Ausbau 

Gaumen: Trocken, mittlere Tannine von seidiger Textur. herrlich reif und eingebunden, voller Körper, wieder Ausbaunoten von Teer, Rauch, starke Röstaromen, Ansatz von Zwetschgen, elegant, ausgewogen, ausbalanciert, komplex, ausgeprägte Geschmacksintensität, Pfeffer, Chilischärfe, sehr langer Abgang, mittlere bis hohe Säure, noch keine Verbindung von Fruchtaromen und Holznoten.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch Reifungspotenzial.

Speisen: Saint Cosme Le Claux 2017 passt zu Lammspeisen, Grill- und Wildgerichten und Entrecôte.