Saint-Estève d‘Uchaux Grande Réserve 2014 ist ein eleganter, ausgewogener Côtes-du-rhône-villages. Er ist ein Verschnitt von 60 Prozent Grenache und 40 Prozent Syrah. Obwohl er noch Lagerungspotenzial hat, empfehle ich aufgrund der Fruchtaromen und der  Würze, dass er nicht mehr besser wird.

Auge: Klar, mittleres Purpurrot, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Pflaumen, Vieilles Prunes, Würze, rote Johannisbeeren, Granatapfel, Pfeffer, Kräuterwürzigkeit, Garrigue-Kräuter, Tabak, reife Aromatik.

Gaumen: Trocken, hohe Säure, mittlere Tannine von seidiger Textur, wieder Pfeffer, ausgeprägte Geschmackintensität, mittlerer bis voller Körper, Vieilles Prunes, mittlerer bis hoher Alkohol, trotzdem frisch, Bitterschokolade, Tabak, Marzipan, sehr langer Abgang mit kräftiger Würze, Garrigue-Kräutern und viel Pfeffer, elegant, ausgewogen.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat noch Reifungspotenzial; zertifizierter Biowein (agriculture biologique).

Speisen: Saint-Estève d‘Uchaux Grande Réserve 2014 passt zu Gigot d‘agneau und Perlhuhn an einer Cognac/Madeira-Sauce mit Kräuterkartoffeln.